小松菜と　干し柿の　白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を水切りする
   （水切りする時間は調理時間に含んでいません）
2. 2 （水切りした後の豆腐）
   （私はお皿をのせて冷蔵庫に入れて水切りしています）

   

3. 3 干し柿を白だしに漬けておく
   （漬ける時間は調理時間に含んでいません）

   

4. 4 小松菜は３ｃｍくらいずつに切る

   

5. 5 鍋に湯を沸かし、小松菜を茹でる

   

6. 6 沸騰したらざるにあげ、流水にとって冷ます

   

7. 7 胡麻を軽くする

   

8. 8 水切りした豆腐をつぶしながら加える

   

9. 9 干し柿を細かく刻む

   

10. 10 干し柿・干し柿を漬けていた白だし。グルタミン酸ナトリウムを加えて混ぜる

    

11. 11 冷ました小松菜をぎゅっと絞って和え、味がなじんだら出来上がり