猛暑の時期に‼️豚しゃぶとなすの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを切り落とし、5cm長さ、1cm角の棒状に切る。
   耐熱ボウルに入れて塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に4分かける。

   

2. 2 しょうがはすりおろす。

   

3. 3 青じそはせん切りにし、サッと水にさらす。

   

4. 4 1のなすの上に豚肉を広げて入れ、酒大さじ1/2、塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分30秒かけて豚肉に火を通す。
   ラップをはずして粗熱をとる。

   

5. 5 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
   冷水にとってもみ洗いし、ざるに上げて水気をきり、器に盛る。

   

6. 6 4に2のしょうが汁小さじ1/2、めんつゆ大さじ2、氷3〜4個を加え、氷が溶けるまで混ぜる。
   冷水を加えて塩分を調節する。

   

7. 7 5になすと豚肉を盛り、つゆを回しかける。
   水気を絞った青じそ、2のすりおろしたしょうがをのせる。