切り干し大根と高野豆腐のサーモンちらし寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り干し大根は、水で戻します。
   高野豆腐は、さっと水で戻し、小さなさいの目切りに切り分けます。

   

2. 2 ちくわは輪切りにし、人参は半月切りにします。

   

3. 3 鍋に切り干し大根、高野豆腐、ちくわ、人参を入れ、だし汁、砂糖、薄口しょう油、みりんを加え、煮ていきます。

   

4. 4 きゅうりは薄くスライスし、塩をふり揉んでおきます。

   

5. 5 卵は、砂糖、薄口しょう油を加えます。
   フライパンに油を引き、薄焼き玉子を焼きます。

   

6. 6 焼き上がった玉子焼きは細く切り分けます。

   

7. 7 煮汁が少なくなったら火を止めます。

   

8. 8 サーモンの刺身を切り分けます。

   

9. 9 器に砂糖、塩、酢を入れ、合わせ酢を作ります。

   

10. 10 炊き上がったご飯に合わせ酢を加え、ご飯を切るように混ぜ合わせます。

    

11. 11 ⑦を加え、混ぜ合わせます。

    

12. 12 水気をギュッと絞ったきゅうりを加え、混ぜ合わせます。

    

13. 13 全体を切りように混ぜ合わせます。

    

14. 14 お皿に盛り付け、玉子焼きをのせます。

    

15. 15 サーモンをのせ、白ごまをふります。

    

16. 16 出来上がり〜♪