大人のデザート☆ 「りんごワイン煮」 レシピ・作り方
材料（４人分）
- りんご １個
- 赤ワイン 1/2カップ
- 水 １カップ
- 砂糖(煮込み用) 大さじ３
- シナモンスティック(粉でも) １本
- レモンスライス ２枚
- ラム酒 大さじ１
- 砂糖(仕上げ用) 大さじ１
- アップルミント(何でも) 人数分
作り方
-
1
林檎の皮を剥いて四等分しタネを切り取ります。さらに八等分にして塩水に漬けます。
-
2
鍋にりんごを並べ赤ワインと水を入れてヒタヒタにします。砂糖、レモンスライス、シナモン(ホール)を加えて火にかけます。
-
3
沸騰したら弱火に落とし、ラム酒を回し入れてアク取りシートを被せ30分ほど煮込みます。
次に、アク取りシートを取って裏返し、ツヤ出しに砂糖を追加して１分加熱したら火を止めます。
-
4
そのまま冷まします。
-
5
盛り付けてアップルミント(手頃なハーブ)を添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- デザート
- 料理名
- ワイン煮
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