朝の元気レシピ☆ 「なすと舞茸炒め煮」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
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なすの炒め煮はご飯によく合い野菜の量も比較的たくさん摂れます。舞茸やオクラを加えることで食物繊維やビタミンが豊富な一品になります。
材料（３～４人分）
作り方
- 1 なすはヘタを落とし、縦二つに切って４mm幅に斜め切りしたら水に晒してアク止めをします。オクラはヘタを落として二つに斜め切り、舞茸は石突を取って小房に分けます。
-
2
鍋に油をひいて、水を切ったなすを炒めます。半ば火が通ったら舞茸を入れて炒め、日本酒を注ぎます。沸騰させてアルコールが飛んだら砂糖と醤油、
-
3
ほんだし、豆板醤を入れて弱火で３分ほど煮たらオクラを加えて火を止めます。盛り付けて出来上がりです。
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