冬限定～ちぢみほうれん草と椎茸の炒め物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ちぢみほうれん草 1袋
- 椎茸 3〜4枚
- ドライガーリック 小さじ1/4
- 塩、胡椒 少々
- みりん 小さじ1/2
- ごま油 小さじ１
作り方
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1
縮みほうれん草は泥を流し落とす。
椎茸は石附を切り落とし、笠を十字に４つにに切り分ける。
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2
たっぷりの湯を沸かし、硬い茎の付け根部分から先に湯につける。時間差をつけて葉を湯に押し込んでいく。
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3
柔らかくなったら流水下で冷やし、色止めする。
水気を絞り、付け根を切り落とす。長さ4cm位に切る。
-
4
ごま油を小型フライパンに熱し、弱火で椎茸から炒める。火が通ったら、ほうれん草を加えて、ガーリックをふる。
塩、胡椒で調味し、最後にみりんで照りと甘味を加える。
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まあちゃんだよん2022/02/10 08:25
子供のお弁当に作りました。
椎茸のうま味が、とってもいい感じで美味しかったです。
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