キャベツの芯、人参の皮、残り野菜でエコ！簡単漬け物 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
かっぺ4217
捨ててしまいがちな芯や皮、使い忘れて傷んでしまいそうな残り野菜を使って、簡単に漬け物にしました。お財布にも地球にもエコですね♪漬け汁もリメイクできます！
材料（１人分）
- オクラ 2本
- 人参の皮 １本分
- キャベツの芯 5枚分
- めんつゆ(2倍濃縮) 25cc
- 砂糖 小１/2
- みりん 25cc
- 酢 大１/2
- 本だし 小１/2
- 酒 25cc
作り方
-
1
芯や皮を食べやすい大きさに切る。丈夫なポリ袋に材料を全て入れて口を閉じて、冷蔵庫に１日置く。
味が染みたら完成！ -
2
(アレンジ①)
漬け汁で卵とじが作れます。
フライパンに具材、漬け汁を煮詰めて溶き卵を回し入れて、蓋をして蒸し煮にします -
3
(アレンジ②)
漬け汁で煮物が作れます。
だし汁として利用します。途中味を見て調味料をプラスするだけです。 - 4 材料全て、無駄なく使える漬け物です。
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