高野豆腐の炒り煮 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 高野豆腐はお湯でもどし、水分を絞り、５ミリ～１センチ角に刻む。乾燥ひじきも戻し、水分をよく切っておく。にんじんは千切りにしておく。しめじは石づちをとり、子房にわける。
- 2 お鍋に油を熱し、高野豆腐、ひじき、にんじん、しめじを入れ炒める。
- 3 だし汁、しょうゆ、砂糖、みりんを加え強火で煮る。汁気がなくなるまで、混ぜながら炒り煮にして出来上がり。
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