あさりと豆腐のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは海水程度の塩水に半日ほど漬け塩抜きし、流水でこすり洗いする
2. 2 木綿豆腐はザルにあげ、水切りをする
3. 3 豆腐を一口大に切る。
   しめじは石づきを取りほぐす
4. 4 鍋にあさりと酒、水を入れ蓋をして中火で蒸す
5. 5 あさりは開いたものから取り出し、貝をはずす。
6. 6 あさりを取り出した鍋に豆腐、ほうれん草、しめじを入れ、弱火で5分ほど煮る
7. 7 あさりを戻して、顆粒だしの素を入れ味を整えたら完成