HBでフルーツパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBのパンケースに、強力粉、塩、砂糖、卵、無塩バター、
   レンジで解凍モードで１分くらい、ひと肌くらいに温めたミルクをいれて
   生地づくりモードにしてスイッチを入れます。
2. 2 ドライイーストは。コップに入れて、４０℃くらいののお湯を２０～３０ｃｃ、砂糖こさじ１(共に分量外)をいれて軽くかきまぜておきます。５～１０分でブクブク泡立って来ます。

   

3. 3 HBのこねが始まって、大体混ざったところ、
   ５～１０分で、２のイーストを投入します。
   ゆっくり垂らしてゆくと、混ざりやすいです。
   この手間でよく膨らみます。
4. 4 生地作りが終了したら、
   オーブンの天板にクッキングペーパーを敷いたものに半分に分けて拡げ、熱湯sでさっと洗ったレーズン、薄く櫛形に切ったりんごオレンジピールを乗せます。

   

5. 5 後の半分を拡げてかぶせ、クープを入れやすいようにちょっとだけ強力粉を茶こしでかけました。
   ナイフで３本ほど切り目をつけて、１５～２０分置いておきます。≪２次発酵)

   

6. 6 オーブンは１９０℃くらいで、２０分ほど様子を見ながら焼きます。
   外側のうすいところばかり、焦げるのが早いので
   途中でホイルでガードしました。

   

7. 7 こんな感じにやきあがりました。中身のリンゴも黄色く柔らかくなっています。

   

8. 8 甘いお菓子パンになりました。冷蔵庫に保存したら、食べるときは、レンジで２切れ１分くらい温めて。
   ３日くらいでなくなりました。