タケノコ絹さや車麩サトイモのたいたん レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゆでたけのこ １本
- 冷凍さといも １０個くらい
- 絹さや ６個～
- 車麩 ２個
- こんぶだしつゆ おおさじ3
- さけみりん おおさじ2
- 塩 ひとつまみ
- あれば山椒の葉 ２枚
作り方
- 1 たけのこは、まとめて茹でたものを、水につけて冷蔵庫に保管していたものを使いました。
-
2
車麩を水で戻して置き、手のひらで抑えるように絞り、
最初にお鍋の底に入れて置きます。そのうえから、 -
3
たけのこ、冷凍サトイモ、と出汁、酒みりんをいれて中火で煮ます。
お水は、ひたひたより少な目で足りなくなれば足します。 -
4
絹さやは筋を取って、塩一つまみを入れて下茹でして置き、途中で入れます。
蓋をして冷まし、２度煮すると味がよくしみます。
あれば山椒をかざります。
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- 料理名
- タケノコ、里芋の煮もの
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