スローフード甘酒 レシピ・作り方
材料（1~10人分）
- 米麹 250g
- 温かいご飯 約1合
- 熱湯 約500cc
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
炊飯器に温かいご飯を入れ、熱湯も入れる。
- 2 温度計で約60度になったら米麹を入れよく混ぜる。炊飯器の蓋は開けたまま保温スイッチを入れ1時間置く。
- 3 一時間経ったら良く混ぜる。一時間ごとに混ぜ、全部で5時間置く。最後に炊飯ずいぶんを入れて90度になれば出来上がり。塩を入れ味が整ったら冷まして冷蔵庫で保管。
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- カテゴリ
- その他の発酵食品・発酵調味料
- 料理名
- 甘酒
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ぱんだ| ´ω｀|ノ2014/02/02 17:15
美容の素ときいて作りました。続けたいです
レシピへのコメント
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上手く発酵すれば、砂糖は一切入れないのにとっても甘くなります。一日寝かせたら角が取れてより美味しくなるよ。飲む点滴、甘酒は美容に、健康にと女性には必需です。
