本格手作り 叉焼 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 豚ロース塊肉 600g
- *砂糖 大さじ2
- *塩 小さじ1半
- ●しょうゆ 大さじ3
- ●ブランデー 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- ●ブルーベリージャム 大さじ2
- ●ハウス香りソルト ガーリック＆オニオン 5ふり
- ●水 40ml
作り方
-
1
豚肉に*をもみこみ冷蔵庫で２～３日寝かせる。
●は鍋で加熱し、冷ましておく。 - 2 フライパンを温め１の肉の表面を狐色に焼き付ける。圧力鍋にうつし、水500ｍｌを入れて加熱する。沸騰後、弱火で１０分、火を止め自然冷却する。
-
3
粗熱が取れた肉を１の●のたれに漬け込みます。
冷蔵庫で１日寝かせてください。
好みの厚みにスライスします。
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- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- 本格手作り 叉焼
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tomo12192020/11/07 21:59
美味しかったです⭐ご馳走さまでした⭐
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