ぶりの中華風黒酢煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 アラは血合いやうろこを綺麗に取り、塩水で手早くゆすぎ、水分をしっかりとふく。 フライパンにごま油を熱し、皮目から丁寧に焼き色がつく程度焼く。
- 2 フライパンに出た余分な脂を綺麗にふき取り、*を加え落し蓋をし強火で煮る。煮汁にとろみが出たら火を弱め、しょうが、黒酢を加え、ぶりにタレを絡めて仕上げる。
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脂の乗ったぶりが黒酢の奥深さに引きたてられて更に美味しくなりました。