「つくねピンチョス」レシピ・作り方

Name: 「つくねピンチョス」
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏挽肉 300g; 水切り豆腐 大匙2; 白だし 大匙4; 砂糖 小匙2; 片栗粉 小匙3; プチトマト1/2カットで 6個; カリフラワー小房で 6個; ●白だし 大匙5; ●料理酒 大匙5; ●砂糖 小匙5; ●柚子胡椒 小匙1; オリーブオイル(焼き油) 適量

約30分
500円前後

hosuke*

居酒屋メニューつくねを女子好きしそうなおつまみに

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材料（3人分）

鶏挽肉 300g
水切り豆腐大匙2
白だし大匙4
砂糖小匙2
片栗粉小匙3
プチトマト1/2カットで 6個
カリフラワー小房で 6個
●白だし大匙5
●料理酒大匙5
●砂糖小匙5
●柚子胡椒小匙1
オリーブオイル(焼き油) 適量

作り方

1 鶏挽肉をすり鉢であたりながら捏ね水きりしたお豆腐と白だし砂糖を合わせ更によーくあたります
2 手水して丸く成型し中心にくぼみをつくり片栗粉を少々まぶしトマトとカリフラワー(下処理で蒸してありますが生からでもOK)分けて2種類を作りますオリーブオイルで両面焼きお皿に盛ります
3 肉汁の残ったフライパンに
白だし
料理酒
砂糖
柚子胡椒
煮詰めてトロっとしたらお皿のつくねの周りに化粧して出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パーティーメニューや行楽弁当の一品として

おいしくなるコツ

季節の柑橘を串切りにして添えると香り良く美味しいです

レシピID：1720001670
公開日：2011/03/23

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レシピへのコメント

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hosuke* 2011.06.02　17:19

楽天れしぴさまへ
こちらもアリガトウゴザイマス<(_ _)> コンテスト出品しまーす＾＾
楽天レシピ 2011.06.02　14:30

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
6/2からスタート致しました｢おつまみレシピ投稿キャンペーン｣で、
hosuke*さんのこちらのレシピをご紹介させて頂きました！

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http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/otsumami/top/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪