「ダークチェリーのコンポート」 レシピ・作り方
材料(5人分)
- アメリカンチェリー 250g
- 甜菜糖(普通のお砂糖でもOK) 大匙3
- レモン果汁 1/2個分
- 洋酒(ウィスキー ブランデーなど) 大匙2
作り方
- 1 アメリカンチェリー 種を取り(種取り器が無いので1/2カットで)甜菜糖を全体にまぶしレモン果汁を回しかけ10分ほど放置 水分が出てきたら火にかけます
-
2
強火で 沸騰してきたら アクを取り除き 弱火で 落し蓋をして5分
仕上げに好みの洋酒を降りかけアルコールが飛んだら出来上がり(この日はスコッチを使いました)
きっかけ
季節のアメリカンチェリーで朝食のお供
おいしくなるコツ
煮詰めすぎず 煮汁も楽しみに頂きます ブルーチーズ等と合わせてカナッペにも!
- レシピID:1720003032
- 公開日:2011/06/09
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- その他のジャム
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- ジャム
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