椎茸と蓮根の酒粕焼き(全工程写真付き） レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
蓮根は、水でぬらしたペーパータオル(電子レンジ対応のもの)で包んだ後ラップで包み、電子レンジ500Wで1分30秒加熱し、130gを皮ごとすり下し、70gを8mmの角切りにする。
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2
人参は、みじん切りにし、電子レンジ500Wで30秒加熱する。干し椎茸は、水で戻し、軸を切り、みじん切りにする。笠と軸を戻し汁で３、４分煮る。ねぎは、小口切りにする。
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3
ボウルに蓮根、椎茸の軸、人参、ねぎの半量、片栗粉を入れ、良く混ぜ合わせ、3等分にする。
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4
耐熱容器に☆を入れ、電子レンジ500Wで20秒加熱し、良く練り合せる。
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5
フライパンにオリーブオイルを熱し、３を入れ、弱火で両面を焼いた後、４をスプーンで両面に塗り、香ばしく焼く。
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6
器に盛り、ねぎの半量を乗せ、七味を振って出来上がり。
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