菜の花の酢みそ和え レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 耐熱皿に☆の材料（酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2、味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1）を入れてレンジ200wで1分加熱する。
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2
砂糖が溶けていることを確認し、酢 大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
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3
別の鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩ひとまみ、菜の花を入れてさっと茹でる。
※茹で時間は30秒ほど
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4
菜の花を氷水に取って冷やし、ぎゅっと絞って水気を切る。
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5
菜の花を半分、もしくは1/3に切り、酢みそと和えたら皿に盛り付ける。
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6
みじん切りにしたゆずの皮を乗せたら完成♪
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はるごはん
◎上級食育アドバイザー
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今回は定番の酢みそ和えにしました！