：：9センチの型で イングリッシュマフィン：： レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖・バター １５ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- コーングリッツ 大匙２
作り方
-
1
HBで生地を作る。
１次発酵後、５分割する。 -
2
手を水でぬらし、生地の表面に軽く水をつけ、コーンぐりっつをまぶす。
マフィン型に入れて、２次発酵。 -
3
上から、オーブンシートをしき、天板をのせる。
１８０度で１５分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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紙のものですが、なかなか丈夫で、するりと抜けました＾＾