漬物屋さんのゆず大根 レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 大根は皮をむき、1cm角の拍子切りにする。塩をふり、水分を出す。
-
2
ゆずは果汁を絞り、タネをのぞいておく。
皮を薄くむき、千切りにする。 - 3 酢、砂糖、みりんを火にかけ、さっと煮たったら火を止める。
- 4 煮たった漬け汁に、水気を絞った大根を入れ、ゆずの絞り汁、ゆずの皮を混ぜる。
- 5 一晩馴染ませて出来上がり!
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