はやとうりの麻婆風 レシピ・作り方
材料（２人分人分）
作り方
- 1 《はやとうり》を縦1/4に切り、種･皮を取り除いてから乱切りにします。
- 2 《はやとうり》乱切りにしたら塩をまぶし、ミズデサッと洗います。鍋にはやとうり、水をひたひたに入れて火にかけ、沸騰後30秒くらいしてからザルにあけます。
- 3 フライパンに《☆ごま油》をひいて中火に熱し、油煙が出たら《挽き肉》を入れて炒めます。
- 4 《挽き肉》の半分くらいに火が通ったら《☆酒》をまわしいれ、ふたをして20秒くらいおきます。
- 5 《■調味料》をあわせておいてフライパンに入れ、沸騰したら《はやとうり》を入れます。
- 6 《はやとうり》がお好みの硬さになったら、沸騰状態のところへ《●水溶き片栗粉》を入れてすぐにかき混ぜ、火を止めます。
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