揚げしそ巻きはお茶請けに最適 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
crucifixion
冷凍保存もできると聞いたので、庭に茂りっぱなしになっている大葉を使って作ってみました。胡桃やごまも入っていて香ばしく和の心を味わう事ができます。
材料（５人分）
- 大葉（青紫蘇） ３５枚
- 白玉粉 ６５g
- 麦みそ ５０g
- 砂糖 ５０g
- 胡桃 １５g
- いりごま 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 水 ５０cc
作り方
-
1
大葉は洗ってペーパータオルで水分を取っておく。胡桃とごまはすりつぶす。大葉を除いた材料をすべて混ぜ合わせ、小鍋に入れて火にかけ木べらで練り上げる。
-
2
大葉を広げて、練り上げたみそを入れ包み、竹串に刺す。
-
3
サラダオイルを１８０度に熱し、そこに２を入れて２分ほど揚げる。その後、竹串からしそ巻きをはずす。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- しそ巻き
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