サンマルツァーノ(イタリアントマト)の糠漬け レシピ・作り方
材料(1人分)
- サンマルツァーノ(イタリアントマト) 1個
- 糠床(市販品) 1キロ
作り方
- 1 これが、中のトロトロした部分が少ない加熱使用に向いているイタリアントマト(サンマルツァーノ)一般的なプチトマトの2〜3倍の大きさです
- 2 糠床に入れる
- 3 表面を平らにする
- 4 しっかり空気を抜いて密封し冷蔵庫で12時間ぐらいつける
- 5 糠床からだし水洗いし水分を拭き取る
- 6 四等分に切り盛り付ける
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