彼岸団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かす。
2. 2 つぶあんを30gずつ10個に丸めておく。
3. 3 大きめのボウルに米粉と塩を入れて菜ばしで混ぜる。沸かした熱湯から240mlとり、菜ばしで混ぜながら米粉に回しかける。
4. 4 だまになったら手で滑らかになるまで5分ほどこねる。10等分にする。
5. 5 打ち粉をしながら生地を伸ばし、つぶあんを包む。

   

6. 6 沸騰したお湯に団子を優しく入れて5分ほど茹でる。
7. 7 濡れ布巾をお皿に敷き、そこに団子をのせて粗熱をとる。
8. 8 冷めたらラップでひとつずつくるむ。