ズッキーニとトマトのラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（２，３人分）
作り方
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1
ズッキーニの皮を半分むき、１ｃｍくらいの厚さに切る。ピーマンとパプリカ、玉ねぎは２ｃｍ角くらいに切る。
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2
トマトを２，３ｃｍ角にし、バジルを細かく刻む。
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3
オリーブオイルにガーリックを加えて玉ねぎを炒め、その後ピーマンとパプリカ、ズッキーニを加えてさらに炒める。
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4
ある程度火が通ったら、酢、塩、こしょう、ワインを入れ、ふたをして中火で約１０分煮込む。
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5
トマトとバジルを加え、軽く火が通ったら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ズッキーニとトマトのラタトュイユ
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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ズッキーニは嫌い と言っていた子供もこれで好きになりました。