コクうま♡のらぼう菜と根菜の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 のらぼう菜が浸かるくらいの水(分量外)を沸騰させ、塩を適量加え、のらぼう菜を1〜2分お好みの硬さに茹でる。ザルに揚げ、5センチ程の長さに切る。

   

2. 2 ごぼうはたわしで泥を落とし、斜めに薄めに切る。

   

3. 3 さらに細切りにする。

   

4. 4 ボウルに水(分量外)を入れ、3のごぼうを加え、2分程アク抜きする。

   

5. 5 人参は皮を剥き、斜めに切った後、千切りにする。

   

6. 6 4をザルに揚げ、水気を切る。

   

7. 7 小さめのフライパンにごま油を加え、中火で加熱する。

   

8. 8 5の人参と6のごぼうを加え、炒める。

   

9. 9 ごま油が全体に馴染んで来たら、※印の調味料を加える。

   

10. 10 水気を切った豆腐を加えて、適当に崩す。

    

11. 11 1ののらぼう菜を加え、軽く炒め、火を止める。

    

12. 12 適量をお皿に盛り、白いりごまをかけて、出来上がり。