ひたしそら豆です☆パクパクが止まらないw春のお味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に、＊を入れる。さやから豆を取り出す。黒い部分(お歯黒w)と反対側の皮に、ごく浅く、ちょん♪と切り込みを入れておく。

   

2. 2 小鍋に水＆塩を入れる。強火で沸騰したら、豆を入れる。１分半〜２分半(お好みの時間で)、ぐらぐら茹でたら、ザルにあけ、そのまま冷ます。

   

3. 3 さわれる位になれば、皮からつるん♪と出し、温かいうちにビニール袋に入れる。空気を抜いて縛り、冷蔵庫で冷やす(調理時間外）。出来上がり☆

   

4. 4 お料理アレンジ︰
   塩抜きしたかずのこをプラスしたver.。そら豆と一緒に漬ける☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   青大豆を柔らかく煮て、＊に漬ければ、ひたし豆の出来上がり☆

   

6. 6 素材アレンジ：
   冷凍枝豆をレンジでチンし、房から出す。味付き数の子と一緒に、＊に漬けると、即席ひたし豆風の出来上がり☆

   

7. 7 お料理アレンジ：
   焼きそら豆の覚書w。魚焼きグリルを中火で温め、焦げ目が付くくらい焼く。途中上下をひっくり返し、15分目安で☆