オートミールde糯米糍（ココナッツ団子）風おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   枸杞の実を水で戻す。

   

2. 2 〈餅生地を作る〉
   耐熱ボウルに材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
   電子レンジ（800W）で1分加熱し、取り出して混ぜる。

   

3. 3 さらに1分加熱し、よく混ぜこねる。
   ラップをして蒸らしながら粗熱を取る。

   

4. 4 〈餡を作る〉
   材料※を全部混ぜ合わせ、花生椰子餡を作る（パラパラの状態のものになる）。

   

5. 5 ※ピーナッツバターは業務スーパーで購入したものを使用。

   

6. 6 10gずつラップで包み、ギュッと握って丸める。

   

7. 7 〈包餡する〉
   生地を8等分し、ラップにのせる。
   平たくして餡をのせ、ラップごと包む。

   

8. 8 ラップから取り出してボウル※にココナッツファインと包餡した生地を入れ、ゆすりながら表面にまぶしつける。
   手で丸く形を整え、枸杞の実をのせて出来上がり。
   
   ※ポリ袋で作業してもOK。

   

9. 9 〈参考〉
   本来の「糯米糍（ココナッツ蒸し団子）」
   
   https://cookpad.com/recipe/4064384

   

10. 10 〈参考2〉
    同じ生地を使って「芝麻球風ごま団子（レシピID:1560019225）」も作れます。

    

11. 11 〈参考3〉
    「うぐいすおはぎ」

    

12. 12 〈参考4〉
    「桜餅風」