簡単おいしい！割り干し大根はりはり漬け（つぼ漬け） レシピ・作り方
材料（10～15人分）
- 割り干し大根 （乾燥状態で）100g
- ★醤油 150ml
- ★水 150ml
- ★酢 70ml
- ★みりん 大さじ3
- ★砂糖 大さじ2+小さじ1
作り方
- 1 割り干し大根は、20分くらい水に漬けて戻しておく。
- 2 ★をすべてまぜて鍋に入れ、少し加熱し砂糖が溶けるようにする。
- 3 割り干し大根を熱湯にくぐらせ、少し冷えたら、よく絞って水気を切っておく。
-
4
タッパーなどの密封できる入れ物に★の漬け汁を入れ、大根を入れてよくひたるように漬け込み、ふたをして冷蔵庫に入れる。
2日目くらいからよく漬かっていて、おいしくいただけますよ！
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