おうちで味わう♪ワールドワイドなミートパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈フィリングを作る〉
   耐熱ガラス ボウルに材料を入れる。
   途中混ぜながら、電子レンジでふたをして約8分加熱する。
   適宜、塩で味を調える（ブルドックソースの場合不要※）。

   

2. 2 ウスターソースの場合は、約40gで。
   ※ブルドッグソースのサイトより
   （大さじ1杯15ml／約18gあたり)
   ウスターソース　食塩相当量1.4g
   とんかつソース(食塩相当量0.9g
3. 3 〈成形＆;焼成する〉
   パイ生地を２mm厚さに伸ばし、トップ＆ボトムを４組分型抜きする（２番生地以降も使用）。
4. 4 パーソナルパイメーカー※に生地と冷めたフィリングをセットして焼く（約８分）。
   ※Breville パイメーカー使用。
5. 5 〈参考〉
   ウイリアムズ・ソノマのプレス式モールド「Lattice Pocket Pie Mold」の場合は８個分（パイ生地は400g用意）。

   

6. 6 パイ生地の周りに水をつけ、ふた用パイ生地を被せてプレスする。
   予熱したオーブンで、250℃→200℃25分焼成する。

   

7. 7 パイモールドを使用せず、半月形または三角形にすると簡単ミートパイに。

   

8. 8 〈バリエーション〉
   スパイスや食材をプラスすると、ミートパイワールドが広がります。
9. 9 トマトソース（ケチャップ）をトッピングすると、オーストラリアの「オージーパイ」風。
10. 10 五香粉の香りで、中華風の「牛肉焼餅」。
    ラードのパイ生地を使用すると、さらに本格的に。
11. 11 ゆで卵＆クミンをプラスして、中南米の「エンパナーダ」風。
12. 12 練りパイ生地で、角切りポテトをプラスすると、イギリスの「コーニッシュパスティ」風。
13. 13 ピザ生地＆チーズでイタリアの「カルツォーネ」風。