豚バラと里芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
里芋を洗って皮付きのまま水から10分くらい茹でる。
ザルに上げて熱いうちにキッチンペーパーでひねるようにして皮をむく。
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2
厚手の鍋にごま油と鷹の爪輪切りを入れて熱し、ぶつ切りした豚バラ薄切り肉を炒める。
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3
肉の色が変わったら①を入れて肉にしっかり味を染み込ませる。
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4
里芋を加えて木べらで転がすように絡めて炒める。
②を加えて5分くらい煮っころがす。
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5
③を加えて落とし蓋をして弱火で10分くらい煮る。
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6
汁気が減ってきたら、木べらで転がしながら味を絡めて汁気を飛ばして出来上がり。
器に盛って小ネギみじん切りを散らす。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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