簡単！懐石風♪誰でもサクサク❤にんじんの黄身衣揚げ レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
黄身衣とは、懐石などで使う天麩羅衣。小麦粉と違って粘らない片栗粉、全卵よりも粘らない卵黄をつかうのでサクサク天ぷらができるので、初心者におすすめ。人参が甘いです
材料（４人分）
作り方
- 1 にんじんは細切りにする。
- 2 ●黄身衣●Aをすべて混ぜて衣をつくる。この衣は粘らないので、１にからむかたさに微調節。
- 3 中温の油でカラりと揚げる。
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- 人参の千切りの黄身衣のかき揚げ
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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