彩り鮮やか♩簡単に作れるラタトゥイユ風♩野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉葱、ピーマンは大きめの一口大に切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくは木ベラなどでつぶし芽は取り除き、ズッキーニ、ナスは大きめの乱切りにします。
- 2 フライパンに大さじ3の油を入れて茄子、ズッキーニを中火で炒め合わせ、茄子は皮目を下にしたら1〜2分程触らずに焼いていきます。さらに切り目の方も返しながら2〜3分程炒めます。
- 3 塩を加えて混ぜ合わせたら一旦取り出し、油大さじ1を足して,✿を焼き色が付き少ししんなりするまで中強火で炒め合わせて、塩を振り入れます(にんにくは焦げそうになったら取り出します)。
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4
③にミニトマトを軽く潰しながら炒め全体を混ぜ合わせます。②を戻し入れ混ぜ合わせ、味を見て塩を加えて味を整えます。
器に盛り付けお好みでブラックペッパーをかけたら完成です♡
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