主夫がつくるミニトマトと焼き茄子のサラダ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- ナス 1本
- ミニトマト（チェリートマト） 8個
- オリーブオイル 小さじ1
- 米酢 小さじ1
- 塩 小さじ1/8くらい
- 乾燥バジル 少々
作り方
-
1
茄子のがくをとって、縦に切れ込みを５本ほどいれる。魚焼きグリルで１０分ほど焼く。
-
2
茄子が焼けたら、粗熱がとれるまで置いておく。粗熱がとれたら、茄子の下側から上にむかって皮を剥く。
-
3
ミニトマトを半分に切る。
-
4
茄子を一口大に切る。オリーブオイル、米酢、塩、乾燥バジルを混ぜてドレッシングをつくり、トマト、ナスと和える。
-
5
器にもりつけて完成です。
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- ミニトマトと焼き茄子のサラダ
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