主夫がつくるちりめん山椒 作り置きに レシピ・作り方
材料（作り易い分量人分）
- ちりめん 90グラム
- 山椒の実（下処理済） 大さじ4
- 料理酒 1/2カップ
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
生の山椒の実を下処理（＊）したものを使います。
（＊）塩茹でして、水にさらしてアクをとる
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2
フライパンに料理酒を入れて、アルコールを飛ばす。
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3
醤油、砂糖を加える。
-
4
ちりめんを加えて、2、３分茹でる。
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5
山椒を加えて、水分がほぼ無くなるまで煮詰める。煮詰まったら、火をとめて粗熱をとる。
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6
冷めたら保存容器にいれ、冷蔵保存する。（一週間ほどで食べきるようにしてください）
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- 料理名
- ちりめん山椒
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パンポンポン2023/06/24 20:23
自家製の山椒の実を使って作りました。山椒の風味がたっぷりで美味しかったです。ありがとうございました。 -
robin197612252023/06/24 11:50
美味しく出来ました！
ありがとうございます✨✨ -
ｋチャン69412022/11/16 17:52大好きなちりめん山椒。自分で作れるなんて感激です。美味しくできました。ありがとうございました。
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ミド622022/07/07 09:58
大変美味しく出来ました。
山椒を冷凍しておりますのでまた作ります。
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