主夫がつくるイタリア・ブラーノ島のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉、砂糖を合わせておく。

   

2. 2 薄力粉、砂糖の入ったボウルに、細かく切ったバターを加えて混ぜ合わせる。

   

3. 3 卵黄、バニラエキストラクト、レモンの皮をおろしたもの（レモンゼスト）を別のボウルで混ぜ合わせる。
   バニラエキストラクトはバニラエッセンス数滴と代用可。

   

4. 4 手順２と手順３を混ぜてこねる。

   

5. 5 生地をラップでつつみ、３０分程冷蔵庫で寝かす。

   

6. 6 生地を12等分にして、15cmくらいの円筒状に成形し、S字にする。クッキングシートを引いた鉄板の上に並べる。

   

7. 7 180度で予熱したオーブンで12分焼く。(予熱している間も、できれば成型したクッキー生地を冷蔵庫に入れておいた方が良いです)
8. 8 焼きあがって冷めたら完成です。

   

9. 9 （参考）ブラーノ島の街並みを撮った写真です。