繊維タップリサツマイモの軸の煮付け レシピ・作り方
材料（大鍋一杯人分）
- サツマイモの軸 直径５センチの束４個分
- 揚げ ２枚
- 出し昆布 ２枚
- 干ししいたけ ６個
- Ａ砂糖 大匙４
- Ａ醤油 ７５ｍｌ
- Ａ酒 ７５ｍｌ
- Ａ味醂 ７５ｍｌ
- Ａ水 ７５ｍｌ
- ゴマ油 大匙１
作り方
-
1
サツマイモの軸を５センチを目安に切る
- 2 灰汁抜きをする為、水から一度沸騰させて、湯を捨てる
-
3
鍋の中に、Ａとサツマイモの軸を入れ、中火で約１５分煮る
-
4
火を消し、最後にゴマ油を入れ、しばらく味を含ませる
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- イモの軸の煮付け
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beat772011/10/30 16:40
大根と豚肉で作ってみました。フキに似た食感の一品になりました。ありがとうございました。
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