カカオバターから作る低糖質なアマンド・ショコラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずアーモンドをローストします。オーブンの天板にクッキングシートをしき、アーモンドをならべて、１２０〜１４０度ぐらいの温度で１０分ほど焼きます。（好みでどうぞ♪）
2. 2 小鍋に水とエリスリム（８、５g）を入れ、中火にかけます。だんだんぶくぶくいってきますが、大粒のが中粒になるぐらいまで待ち、１のアーモンドを入れて、一気に混ぜ、からめます。
3. 3 ２にバターを入れて、さらに混ぜ、１で使ったクッキングシートになるべく１つづつばらばらになるように広げて、おいておきます。
4. 4 次にチョコレートを作ります♪
   カカオマスはとけやすいように、包丁で削るように細かくしておきます。
5. 5 まず耐熱容器にカカオバターを入れて電子レンジにかけ、全部とかします（６００Wで２、３分ぐらいかな？）様子をみながらかけて下さい。
6. 6 ５のカカオバターのあら熱をとり、まず、エリスリムを入れてよーく混ぜます（でもとけはしないと思いますが）小さな泡立て器が便利です。そしてラム酒を入れてさらに混ぜます。
7. 7 ６に卵黄を３分の1ぐらいを入れてよーく混ぜます。
   次にカカオマスをちょびっと入れてはよーく混ぜるを繰り返します。必ず少しづつ入れて下さい。
8. 8 全部入れて混ぜ終わったら、少しおいてさましておきます。
9. 9 ボールに３のアーモンドを入れ、木べらかシリコンベラを用意します。（木べらの方がよいです）８のチョコを少し入れて、よーくからめます。
10. 10 かけたちょこが固まってきたら、またチョコをかけてからませる。を何度も繰り返します。
11. 11 １０のチョコがけアーモンドをクッキングシートに広げ、ココアパウダーをかけて、冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やしたらできあがりです♪
12. 12 私はあまり上手にチョコがかけれなかったけれど、口に入ればおなじでしょうか？おなかにたまるおやつになりました♪