バッター液で！トンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に包丁の刃先でスジに切り込みを入れます。(スジを切らないと揚げたときにそり返ってしまいます)

   

2. 2 表裏に塩こしょうをします。

   

3. 3 【バッター液を作ります】
   ボウルに◎の材料を入れ よくかき混ぜます。(スプーンで持ち上げた時ゆっくりと落ちていく固さです。卵の大きさによって水の量を加減してください)

   

4. 4 豚肉をバッター液にくぐらせて パン粉をつけます。軽く押さえてください。

   

5. 5 １７０℃位の油で揚げていきます。(パン粉を入れサッと広がる感じです)
6. 6 両面で６分程 中までゆっくりと火を通してください。