なんちゃってバルサミコ酢☆鶏肝の黒酢煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ラムちゃん1224
仲良しの元板前さんから黒酢＋はちみつ で、なんちゃってバルサミコ酢になるよと聞いて、作ってみました。ただ割合を教えてもらえず、そこは自分流にしました。
材料（2人分）
- 鶏肝 350g
- ☆料理酒(糖質ゼロ月桂冠使用) 大さじ３
- ☆好みの甘味量(エリスリトール使用) 砂糖の甘さで大さじ３
- ☆黒酢 大さじ３
- ☆醤油 大さじ３
作り方
-
1
鶏肝は、心臓と、肝の部分で切り離し、肝は食べやすい大きさに切り、
ボウルに鶏肝がかぶるくらいの水と分量外の料理酒50ccを入れて用意し、切った鶏肝をそこに浸けていく -
2
心臓は、黄色い脂肪や管などは切り落とし、真ん中で切り、中にたまってる血を水で洗いながし、1のボウルに浸けていく
しばらく浸けたら肝からも血が浮いてきやすいので
数回洗いまた浸けとく -
3
2をザルにあけたら、かぶるくらいの水を鍋に沸かし、そこに鶏肝を入れて
一度茹でこぼしアクをとる。 -
4
フライパンに☆の調味料を煮たて、3の鶏肝をいれ、落し蓋をして煮汁が減るまで煮て、蓋をとり、
煮からめて出来上がり
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ラムちゃん1224
がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆
男子の胃袋をつかむため日夜研究中！
私は糖質オフ研究中♪
（低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C
←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です ）
つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆
https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ
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