夏野菜たっぷり^ - ^地三鮮♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
.じゃがいもは皮を剥き乱切りに、茄子も乱切りに、ピーマンはヘタとタネを取り除き、一口大に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
.鷹の爪はキッチンハサミで輪切りにしておく。
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2
.鍋に油を熱し、中強火で、1のじゃがいも、茄子を揚げる。表面が色づいたら引き上げる。
.ピーマンはサッと油にくぐらせ、すぐに引き上げる。
.☆を混ぜ合わせておく。
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3
.中華鍋に油を熱し、にんにく、生姜、鷹の爪、豆板醤、豆豉醬を中火で香りが出るまで炒める。
.ねぎを加えて火が通ったら2の☆を加える。
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4
.とろみが出たら、2のじゃがいも、茄子、ピーマンを加えて全体を混ぜ合わせる。
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関連情報
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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あまりメジャーではない中華ですが、麻婆豆腐や青椒肉絲に負けないくらい美味しいですよ♪