鶏肉とピーナッツのタイカレー^ - ^パネンガイ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
.鶏肉は一口大に来る。
-
2
.赤ピーマンは細くきざむ。
.バイマックルーは葉脈をはずし、重ねて丸めて、細く刻む。
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3
.ピーナッツを乾煎りして、すり潰す。
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4
.鍋にサラダ油を熱し、パネンカレーペーストを炒める。
.香りが出たら、ココナッツミルクの上部の固めの部分をくわえ、滑らかになるまで、加熱する。
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5
.鶏肉を炒める。
.鶏肉の色が変わってきたら、残りのココナッツミルクを加え、沸騰させる。
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6
.ナンプラー、ココナッツシュガー、3のピーナッツを加えて一煮立ちする。
.最後に2のバイマックルーと赤ピーマンを加えて仕上げる。
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関連情報
- 料理名
- パネンガイ
lee^ - ^
タイ料理をはじめ、色んな国の料理が好きです^ - ^
できる限り現地の味を追求しつつ、日本の食材を合わせたり、なるべく簡単にできるよう、自由にアレンジを楽しんでいます。
休みの日は寝坊してトーストやサンドイッチ、残った食材は適当にお弁当のおかずにしています♪
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レシピへのコメント
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今回は鶏肉ですが、豚肉、牛肉でも合いますよ♪