破竹と万願寺唐辛子の炒め物。山椒風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 破竹（茹で済み） 1本
- 万願寺唐辛子 2本
- きのこ（しめじ、エリンギ） 全部で1/2パック
- 油 少量
- 和風だしの素 顆粒 小0.5
- 醤油 小1
- みりん 小1
- 粉山椒 少々
作り方
-
1
破竹は縦長に細切りにする。
万願寺唐辛子も同様の長さ・太さに切る。
（中の種はとっておいた方が見栄えが良い）
きのこは、小分けに割く。 -
2
油で万願寺唐辛子、きのこを炒め、後に破竹を加える。
だしの素、醤油、みりんを加えて味をつける。 -
3
粉山椒を振りかけて混ぜる。
（あまり振りすぎないように。香りがキツくなります）
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- カテゴリ
- たけのこ
１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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