角煮用の豚バラ肉で 揚げずに酢豚◎ レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
-
1
豚バラ塊肉は、元々茹でてあるものを使いました。
生の状態でも大丈夫と思います。
◎の調味料の中に、30分は浸けておく。
ビニール袋に入れて、混ぜ合わせるように。 -
2
玉ねぎ→横半分に切り、縦は3~4等分に切る。
人参→乱切り。
オクラ、しめじ→端を切る。大きければ半分に。
パプリカ→ひと口大に。
椎茸→半分にさく。 -
3
玉ねぎ、人参は、レンジ加熱しておくと、炒める時間が短くて済みます。
●の調味料を全て合わせておく。 -
4
フライパンで、①の豚肉を油面から焼き、
あとは、全面に焼き色がつくまで焼く。
余分な油が気になれば、ペーパーで吸っておく。 -
5
野菜も加えて炒め、火が通ってきたら
●の調味料を投入。味をからめる。
投入直前で、片栗粉が沈澱しないよう よく混ぜてください。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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レシピへのコメント
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揚げないので ちょっとヘルシー。