辛子高菜で食欲増進！豚ホルモンと根菜の重ね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 死のまま焼くだけで食べられる塩味付きの豚ホルモンを使いました。
   ホルモン系が苦手な人は普通の肉でも良いですしソーセージやハム、ベーコン、叉焼などでも良いです。

   

2. 2 鍋に食べやすい大きさに切った玉葱を敷き詰め、マギーブイヨンも入れる。
   出汁はコンソメや中華だし、和風だし等お好みで何でも良いです。

   

3. 3 ２の家に豚ホルモンを盛り付ける。

   

4. 4 3の上に半分に切ったじゃが芋を盛り付ける。
   大きいじゃが芋なら1/4や1/8に切ってください。

   

5. 5 4の上に食べやすい大きさの乱切りにした人参を盛り付ける。

   

6. 6 5の上に辛子高菜を盛り付ける。
   鍋の縁に沿って水を回し入れる。
   辛子高菜の分量で味の濃さを調整しますので、お好みで増減してください。

   

7. 7 鍋の蓋をして弱めの中火で40分間ほど蒸す。
   火を止めたらそのまま30分間～1時間ほど余熱で放置しておく。

   

8. 8 蒸し上がった状態です。
   人参とじゃが芋に箸がスッと通ればサッと混ぜ合わせて出来上がり。
   味が薄ければ塩胡椒等で味を調えてください。

   

9. 9 お皿に盛り付けて完成です。

   

10. 10 このレシピで使用した博多久松の辛子たかなです。
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