超簡単☆白菜のお漬物 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
ひーじゃーまん
簡単・手間いらずの白菜のお漬物です。これから旬を迎えて美味しくなる白菜をたっぷりと食べられる一品です。赤唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそります。
材料（１０人分）
- 白菜 １ｋｇ
- 粗塩 ２０ｇ
- 粉末の昆布茶 小さじ２
- 顆粒のあごだし（４ｇ入り） １袋
- 粉末の赤唐辛子 小さじ１
作り方
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1
白菜は洗ってざく切りにしてタッパーに入れて重量の２０％の粗塩を振って常温で放置。
重しをかけたり揉んだりしなくても良い。
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2
３時間半ほど経った状態です。
しんなりして水が出ますので水を捨てる。
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3
昆布茶とあごだしを入れて混ぜ合わせる。
-
4
粉末の赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
辛い料理が苦手な人はごく少量か無くてもＯＫ。
辛い料理が好きな人は好きなだけ入れてください。
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5
混ぜ合わせてすぐの状態です。
このまま１晩冷蔵庫で寝かせます。
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6
１晩経った状態です。
しっかり漬物になっていました。
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7
小鉢に盛って完成です。
アツアツの炊き立てご飯が進みますよ～♪
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜のお漬物
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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できる限り早く承認しますのでつくレポ大歓迎です。
WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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レシピへのコメント
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2013.09.07 11:21
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
簡単に美味しいお漬物が食べられるのはいいですよね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
