豚肉こんにゃくごぼうの煮物。No.831 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース薄切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、人参は乱切りします。

   

3. 3 ごぼうは乱切り、こんにゃくはスプーンでかき、ボールに水を入れてアクをぬき、こんにゃくは電子レンジ1000w1分30秒ラップして加熱します。

   

4. 4 葉ネギは小口切り、生姜は細切りします。

   

5. 5 ⭐️煮付け調味料(醤油、酒、砂糖、みりん、和風だしの素、すりごま、ごま油)を作ります。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、生姜の香りがするまで炒めます。

   

7. 7 1の豚ロース薄切り肉を入れて、両面焼き色がつくまで炒めます。

   

8. 8 水を切ったごぼう、人参を炒めます。

   

9. 9 こんにゃく、シメジ、キノコを入れ炒めます。

   

10. 10 5の⭐️煮付け調味料を加えて、味を絡ませます。

    

11. 11 アルミホイルで落とし蓋をして、中火で2分煮立たせます。

    

12. 12 皿に盛り付け葉ネギを散らし、ごま油油をひと回しして出来上がりです。