孫のリクエスト芋羊羹。No.763 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをたわしでこすり水で洗います。

   

2. 2 ピーラーで皮を剥き、輪切りにします。

   

3. 3 ボールに水とさつまいもを入れ、５分ほどつけてアクを取ります。

   

4. 4 鍋にさつまいもが浸るくらい水を入れて、１５分茹で竹串を刺して柔らかくなったら火を止めます。

   

5. 5 ⭐️砂糖、ハチミツ、牛乳、塩を入れて芋羊羹ソースを作ります。

   

6. 6 ボールに湯を切ったさつまいもを入れます。

   

7. 7 マッシャーで潰します。

   

8. 8 裏漉し器で、マッシャーで潰したさつまいもをう裏漉しし⭐️5の芋羊羹ソース少しずつ加えながら木ヘラで混ぜます。

   

9. 9 鍋に水を入れ、粉寒天を加えて煮立たさせます。

   

10. 10 粉寒天が煮立ったら、8のさつまいもを入れて混ぜます。

    

11. 11 容器が無かったので、タッパーウェアに入れて冷蔵庫で6時間ほどおきます。

    

12. 12 皿に切り分けて出来上がりです。