サワラのあらで南蛮漬け。No.654 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サワラのあらを水を洗い、キッチンタオルで拭き、中骨を切り落とし、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
玉ねぎ、大根、人参、生姜は細切り、長ネギは白髪ネギにします。
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3
⭐️南蛮漬けタレ(麺つゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素、カンタン酢、唐辛子)を作ります。
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4
１のサワラあらに片栗粉をまぶします。
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5
フライパンに油を敷き、生姜細切りを炒めます。
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6
生姜の香りがしたら、４の片栗粉をまぶしたサワラあらを焼きます。
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7
ボールに人参、玉ねぎ、大根細切りと塩昆布を入れ、３の⭐️南蛮漬けタレ2/3を加えて漬け込みます。
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8
サワラのあらに火が通ったらバットに入れ、⭐️南蛮漬けタレを加えて粗熱が取れるまで１０分ほどおきます。
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9
粗熱がとれたらサワラあらをボールに入れて、漬け込みます。
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10
サワラあらと具材が混ぜ合わさったら、皿に盛り付け白髪ネギを添えて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2023/09/28 07:28
さわらが買えたので南蛮漬けにしてみました。美味しかったです。
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