焼きなすと蒸し鶏の胡麻味噌和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ささみは耐熱容器に入れ、塩をふる。ラップをして600w2分加熱する。
あら熱が取れたら、手でさく。 -
2
白ナスは、皮に4カ所切り込みを入れ、お尻に菜箸で穴を開ける。
魚焼きグリルに、アルミホイルを敷き、のせて15分焼く。
あら熱が取れたら、皮をむいて、手でさく。
-
3
味噌だれを作る。耐熱容器にみりんを入れ、レンジ600wで40秒加熱し、アルコールをとばす。さとう、味噌を加え均一になるまで混ぜる。
白いりごまをすり鉢で半ずりにし、加え混ぜる。 - 4 3に1と2を和える。
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りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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